طرز تهیه حلوا خرما به روش جنوبیها؛ مرحله به مرحله با نکات ریز
تاریخ انتشار: ۵ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۷۵۲۳۱
حلوای خرما یکی از انواع حلواهای سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم لذیذ سرشار از مواد مغذی است.بنابراین، حلوای خرما یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک میان وعده یا دسر مقوی و سالم هستند.
مواد لازم جهت تهیه حلوای خرما: خرما یا رطب ۲۰۰ گرم
آب جوش ½ لیوان
آرد ۱۰۰ گرم یا ¾ لیوان
روغن مایع یا کره ۸۰ گرم یا ½ لیوان سرخالی
پودر دارچین ¼ قاشق چایخوری
پودر هل ¼ قاشق چایخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
کنجد (اختیاری) ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه حلوای خرما
درست کردن حلوای خرما مانند هر حلوای دیگری نیازمند صبر و حوصله است تا نتیجه مطلوبی حاصل شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
اولین مرحله در تهیه حلوای خرما، آمادهسازی خرما است. برای این کار باید پوست و هسته خرماها یا رطبها را جدا کنید. برای جدا کردن هسته میتوانید از یک چاقو یا هستهگیر استفاده کنید. در پایان این مرحله شما باید ۲۰۰ گرم خرمای بدون هسته داشته باشید.
مرحله دوم: پوره کردن خرماپس از آمادهسازی خرماها، نوبت به پوره کردن آنها میرسد. برای این کار، خرماها را درون یک کاسه یا قابلمهی بزرگ ریخته و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید تا سطح خرماها را بپوشاند. سپس، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید خرماها به مدت چند دقیقه در آب جوش بمانند تا نرم شوند.
پس از اینکه خرماها نرم شدند، آنها را با گوشتکوب بکوبید تا کاملا له شده و به حالت پوره دربیایند. اگر میخواهید پوره خرمای شما یکدستتر باشد، میتوانید از میکسر استفاده کنید.
مرحله سوم: تفت دادن آردقبل از تفت دادن آرد باید آن را الک کنید. برای این کار آرد را درون یک تابه با اندازه مناسب الک کنید تا گلولههای آرد از بین بروند. سپس، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد را با یک قاشق چوبی به طور مداوم هم بزنید تا نسوزد. تفت دادن آرد را به مدت ۳۰ دقیقه ادامه دهید تا خامی آن به طور کامل گرفته شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن روغن مایع، پودر دارچین و پودر هل به تابهپس از اینکه آرد در تابه تفت داده شد و رنگ آن کمی تغییر یافت، آن را از تابه خارج کرده و دوباره الک کنید. با این کار، آرد تفت داده شده کاملا یکدست شده و ذرات درشت آن جدا میشوند. سپس روغن مایع یا کره، پودر دارچین و پودر هل را به آرد اضافه کرده و با قاشق به خوبی مخلوط کنید. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که مواد کاملا یکدست شده و خمیری نرم و لطیف حاصل شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن پوره خرما و کنجد به تابهپس از اینکه مواد درون تابه را با هم ترکیب کردید، پوره خرما و کنجد را به آن اضافه کنید. در ادامه، با استفاده از قاشق چوبی مواد را به خوبی هم بزنید تا پوره خرما و کنجد به طور کامل با سایر مواد ترکیب شوند. در نهایت، زمانی که حلوا درون تابه جمع شد آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله ششم: اضافه کردن گلابپس از برداشتن تابه از روی حرارت، گلاب را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا با مواد ترکیب شود. سپس تابه را دوباره روی حرارت ملایم قرار داده و هم زدن را ادامه دهید. با این کار، حلوا به تدریج نرم و لطیف شده و به شکل گهوارهای در وسط تابه جمع میشود.
مرحله آخر: تزئین و سرو حلوای خرماپس از اینکه حلوای خرما غلظت مناسبی پیدا کرد و به شکل گهوارهای در وسط تابه جمع شد، نشانه آن است که آماده است. در این مرحله، حلوا را از روی حرارت برداشته و در ظرف مورد نظر بریزید و با پشت قاشق روی آن را صاف کنید. سپس آن را با مغزهای دلخواه مانند خلال پسته و بادام تزئین و سرو کنید.
حلوای خرمای خوشمزه و مقوی شما آماده است. پیشنهاد میکنیم برای برای لذت بردن بیشتر از این حلوا، آن را به همراه یک نوشیدنی داغ میل کنید. نوش جانتان!
چند فوت و فن کوزهگری در تهیه حلوای خرمابرای این که حلوای خرما طعم دلپذیرتری داشته باشد، میتوان در اواخر پخت مقداری کره به آن اضافه کرد. کره باعث میشود که حلوا خوشمزهتر و لذیذتر شود.
الک کردن آرد در تهیه حلوای خرما اهمیت زیادی دارد. آرد الک شده باعث میشود که حلوای خرما بافتی لطیف و یکدست داشته باشد.
در تهیه حلوای خرما استفاده از مقدار روغن مناسب از اهمیت ویژهای برخوردار است. روغن کم باعث خشکی و ترک خوردن حلوا میشود. به همین دلیل حتما از مقدار روغن گفته شده در طرز تهیه استفاده کنید.
حلوای خرما یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم دلپذیر و ارزش غذایی بالای خود از جایگاه ویژهای در میان مردم برخوردار است.
اگر از طرفداران خرما و حلوا هستید، حتما باید یک بار حلوای خرما را امتحان کنید. این حلوا ترکیبی بینظیر از طعم شیرین و دلچسب خرما و بافت نرم و لطیف حلوا است که میتواند هر کسی را به وجد آورد.
منبع:اکالا
منبع: فرارو
کلیدواژه: حلوای خرما خرما قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل تهیه حلوای خرما آن اضافه روی حرارت پوره خرما خرما ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۷۵۲۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کنایه کین به بلینگام: اصلا نفهمیدم چه گفت!
به گزارش "ورزش سه"، بایرن مونیخ در دور برگشت مرحله نیمهنهایی لیگ قهرمانان اروپا برابر رئال مادرید به تساوی ۲-۲ رسید. این بازی با نکات جالبی همراه بود، از پاس زیبای تونی کروس به وینیسیوس و گل اول رئال گرفته، تا کامبک بایرن مونیخ با گل هری کین از روی نقطه پنالتی.
ستاره انگلیسی که به دنبال کسب اولین جام با بایرن مونیخ است، در مورد تساوی امشب گفت:«بازیهای بزرگ، همیشه دشوار هستند. جو امشب باورنکردنی بود. مطمئنم هفته آینده هم همینطور خواهد بود. من میخواهم در این بازیهای بزرگ حضور داشته باشم. امشب نکات مثبت زیادی داشتیم. برخی از جزئیات کوچک وجود دارد که باید از آنها درس بگیریم و درستشان کنیم، زیرا ممکن است در بازی بعدی مجازات شویم. در هفته آینده با تمام قوا به مصاف رئال میرویم.»
کین سپس در مورد صحنه پنالتی و تلاش جود بلینگام برای به هم زدن تمرکزش قبل از ضربه گفت:«راستش را بخواهید، نمیدانم او چه گفت. من در حال خودم بودم و به اطرافم توجهی نداشتم. مطمئنم که او سعی میکرد که چیزهایی بگوید که باعث شود تمرکزم از دست برود.»